Receta de Crepes vegetales

Los crepes vegetales son muy fáciles de hacer, y son crepes caseros rellenos dfe verdurita muy picada con salsa lactonesa. ¡Qué cena más estupenda y sana!

Receta de crepes vegetales

Ingredientes para la receta de crepes vegetales

  • Para los crepes:
  • 95 gr. de harina
  • 125 ml. de leche
  • 1 huevo L
  • Sal
  • Para el relleno vegetal:
  • Margarina
  • 6 hojas de lechuga
  • 6 tomates cherry
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/ pepino
  • 5 cucharadas de lactonesa
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crepes vegetales?

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Para elaborar los crepes vegetales, empezamos haciendo la masa de los crepes. En un bol, batimos el huevo, añadimos la leche, mezclamos y echamos la harina en tandas mientras vamos mezclando. Al final, añadimos un pellizdo de sal, y pasamos la batidora para que la masa quede fina.

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Si tenéis tiempo, os recomiendo que dejéis reposar la masa de los crepes vegetales durante una hora o dos. De una foma o de otra, para hacer los crepes echaréis la cantidad equivalente a un cucharón de servir sopa en una buena sartén antiadherente mediana o grande bien caliente, y con una nuez de matequilla deshecha, para engrasar. Cuando esté hecho el crepe por un lado, le dais la vuelta, y hasta que esté listo.

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El relleno de los crepes vegetales es muy fácil. Sólo hay que picar los ingredientes muy finitos: la lechuga, el pimiento, el tomate (escurriremos todo el líquido posible) y el peino; todo crudo. Hecho esto, lo mezclamos todo en un bol, añadimos sal y lactonesa, y removemos.

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Extendemos una capa fina de margarina por cada crepe, antes de rellenarlos con la crema vegetal, y cerrarlos a la mitad. ¡Una cena deliciosa estos crepes vegetales!

Foto orientativa: Rick

Consejos del autor para hacer Crepes vegetales:

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La lactonesa es un sustituto de la mayonesa que en vez de huevo, lleva leche.

Receta de crepes vegetales enviada por recetascomidas